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金针菇炒鸡肝——促进智力发育健脑
2022-06-15

鸡肝大家都吃过的吧,含有的铁质和蛋白质比较丰富,虽然是肝脏,但是也不能多吃,胆固醇比较高,要适当的食用是没有问题的,鸡肝可以有促进智力发育的作用,而且还可以补脑健脑,来看看金针菇炒鸡肝的做法吧。

金针菇炒鸡肝

主料:鲜金针菇250 克(或水发金针菇150 克),鸡肝500 克。调料:料酒、白糖、酱油、姜片、蒜片、湿淀粉、素油、鲜汤。

做法

1.将鸡肝去杂洗净,切块。将金针菇去杂洗净切段。

2.炒锅放油烧热,放姜、蒜煸香,下鸡肝煸炒段时间,加入酱油、料酒、白糖煸炒至鸡肝八成熟

3.加入金针菇煸炒至入味,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

金针菇是菇类中的益智菇,因为当中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,所以,小孩子吃这个非常的好。鸡肝中每百克含蛋白质18.2 克,脂肪3.4 克,钙21 毫克,磷260 毫克,铁8.2 克,脑提供丰富的营养成分。丰富的维生素A 有助于增强人体免疫功能,促进大脑发育,提高儿童智力水平。这样的一道食谱适合很多人群食用,特别适合高血压的人群,还有肥胖者们,老年人都是可以食用的,增强体质,增强免疫力,人群还可以补脑补钙的哦,大家可以试试。

金针菇炒鸡肝的具体的制作的方法和它的营养价值,大家也都了解了,了解了这样的食材的一些功效,平时的时候我们就可以自己制作美味的食物哦,这道鸡肝的做法简单,促进智力发育健脑补钙强免疫,适合各类人群。