当前位置:51kd养生豆豉鲮鱼油麦菜——补充维生素蛋白质
豆豉鲮鱼油麦菜——补充维生素蛋白质
2022-06-15

我们不同的菜肴,含有的营养元素也是有着很大的区别的,我们常见的蔬菜都是以维生素为主,我们在食用的时候搭配一些其他的食材是非常不错的,我们很多人都是喜欢做菜的时候加一些淡豆鼓,这是能够很好的提升菜肴的味道的,下面我们就是来看看豆豉鲮鱼油麦菜的做法。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法:

材料:油麦菜500克,豆豉鲮鱼罐头,盐,鸡粉,生抽,白糖,料酒,生粉,蒜茸,姜丝,红椒丝

做法:

1.油麦菜洗净,一开二。如果菜头部分有略大的,竖着再对开。

2.鲮鱼罐头打开,取一半,切成细条状,长度约一厘米,豆豉也取出一半留用。剩下的放进冰箱,下回可以再做一次。

3.炒锅烧开水,将油麦菜倒入,略焯一下,时间约1分钟,断生即可。焯水的时间加入一点盐和色拉油,有助于菜更加翠绿。

4.锅中烧热油,用蒜茸、姜丝、红椒丝爆香,同时加入豆豉鲮鱼以及少量的豆豉,煸炒至香味完全散发出来,烹料酒。

5.将油麦菜倒入锅内,翻炒两下,加入一点高汤(白开水),入适量的盐、鸡粉、生抽、白糖,煮约半分钟。

6.用筷子将锅中的油麦菜夹起,放进盘子中,摆好形状。锅中的鲮鱼以及汤汁用水淀粉勾薄芡,加明油,淋在油麦菜上即可。

这是一道非常美味健康的小菜,这道菜含有大量的维生素和大量的钙铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,所以我们每次吃都是会有不错的滋补的效果的,而且味道也是非常独特的。

通过上面的介绍,我们对豆豉鲮鱼油麦菜的做法也是有着很好的了解,我们在制作的时候也是要很好的按照上面的方法来进行,但是我们需要注意的是,我们在吃的时候要注意食材的搭配是不是相克,吃的时候是要适量,不要吃太多了。