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黄花鱼鱼籽——补充氨基酸健脑
2022-08-13

黄花鱼大家都不陌生,是一种很常见的食材类型,它的营养价值高,经常吃鱼肉可以营养大脑,而且也可以促进代谢。黄花鱼的蛋白质比较多,鱼籽也是可以食用的哦,可以补充氨基酸和矿物质,让大脑更加的聪明。

黄花鱼鱼籽的做法:

主料:鱼籽750g、鱼胃150g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、八角1个、干辣椒15个、桂皮1块、味精适量、酱油适量。

步骤:

1.鱼籽,很多

2.挑选洗净

3.这是鱼胃,用剪子豁开,洗净,就要鱼胃其余的不要

4.葱姜蒜切末,辣椒切断

5.热油放入葱姜蒜,放入酱油

6.加入水

7.干辣椒八角桂皮煮开

8.煮过后放入鱼籽,鱼胃加入料酒,盐,味精焖熟

9.收汁,出锅

小贴士:

鱼子是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。此外,鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。鱼籽含有的各种微量元素都比较丰富,可以有补脑益智的作用,而且还可以提高人体的免疫力和体质,对于提高代谢是有好处的,而且还可以健脑益智。

黄花鱼鱼籽的具体的做法和它的营养价值,大家也都有所了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还很容易消化和吸收,适合健脾养胃的人群食用,补充氨基酸健脑又益智,很有价值的。