食物的种类是有很多的，不同的食物营养价值也是不一样的哦，金针菇大家都吃过的吧，属于很常见的菌类的一种哦，而且营养物质丰富的呢，金针菇如何食用最有营养的呢，今天就来介绍金针菇炒茭白的作用，可以有补气健脾胃的作用哦。

金针菇炒茭白

食疗功效:补肝益胃、清热止渴

营养价值:蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、矿物质

适宜人群:适宜肝病、胃肠道炎症、溃疡等患者食用

禁忌人群:泌尿系统结石者不宜多食;脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。

所需材料

主要食材茭白、金针菇、木耳、姜、辣椒、香菜、盐、糖、醋、香油

做法

1茭白去壳洗净切丝，焯水，捞出;木耳泡发备用。2金针菇洗净，焯水，捞出;辣椒洗净切丝;木耳、姜切细丝，香菜切段。

3锅内加油烧热，爆香姜丝、辣椒丝，再放茭白、金针菇、木耳炒匀，最后加盐、糖、醋、香油调味，放香菜段即可。

功效与作用

茭白很有的豆甾醇能清除体内活性氧，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，可防治高血压，对老年人也有益。茭白金针菇具有补肝，益肠胃，抗癌的功效;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。这样的食物相互搭配不仅可以补充丰富的营养物质，还可以有养肝明目的效果，对于调理肠胃来说效果不错，还有降低血压的作用，对于老年人来说效果不错的呢，还可以提高体质，大家可以经常吃这样的食物，可以抗氧化。

关于金针菇炒茭白具体的做法。上面小编给大家介绍了其中的步骤了，可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的，具有补充纤维素，养补气养血健脾养胃润肠道。而且还可以帮助促进代谢，减少便秘的问题出现，大家可以经常食用。